Recept:Chwi namul

¤J

¤F

¤M

¤A

¤M

¤J

¤J

¤A

¤S

¤O

¤N

¤D

Chwi namul

Kategorier:

Förrätter och smårätter vveganⓁ

Fler recept med:

• Kirskål:
  • Kirskålspaj
• Vitlök:
  • Aloo Palak
  • Arroz negro
  • Aïoli

Visa alla

• Purjolök:
  • Citronmarinerad purjolök
  • Havstunga kokt i vin
  • Kantarell- och linssoppa

Visa alla

Lägg till recept +

Det här receptet på marinerade gröna blad (koreanska: 취나물, chwi namul, ibland chu namul) kommer från Stockholmsrestaurangen Arirangs kokbok Koreansk mat (ISBN 9789127117617). Här används kirskål, men många andra vilda växter går att marinera på samma sätt. Det här receptet är tänkt som en smårättbland flera.

Ingredienser

För 4 – 6 personer

• 250 gram kirskål

• 1 msk
  2 vitlöksklyftor
  3 tsk
  
    pressad vitlök

• ½ msk
  9,375 gram
  1,5 tsk
  
    salt

• 2 msk
  27 gram
  0,3 dl
  6 tsk
  
    sesamolja

• 2 msk
  0,3 deciliter
  7,5 gram
  
    hackad purjolök

•  matolja

1. Skölj kirskålen ordentligt
2. Koka upp lättsaltat vatten, och låt kirskålen koka några minuter.
3. Skölj kirskålen i kallt vatten, och krama ur den.
4. Stek kirskål,vitlök, salt, sesamolja och purjolök i lite matolja på hög värme i några minuter.

Servera rätten ljummen eller kall!

Senast uppdaterad 2012-12-29 11:45